伊藤忠製糖レシピコンテスト用レシピ第18弾。
きびオリゴと太白ごま油でヘルシーな抹茶マフィン!
材料【6個分】
卵 1個(約50g)
きびオリゴ 80g
太白ごま油 55g
薄力粉 100g
アーモンドパウダー 20g
抹茶 5g
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
牛乳 50g
あずき(混ぜ込み用) 70g
あずき(トッピング用) 20g
くるみ 15~20g
![](https://kanacafe.blog/wp-content/uploads/2020/12/002-3-1024x768.jpg)
オイルマフィンはほんと簡単!
卵ほぐして太白ごま油ときびオリゴ入れてよーく混ぜ混ぜ
![](https://kanacafe.blog/wp-content/uploads/2020/12/003-1-1024x768.jpg)
薄力粉・アーモンドパウダー・抹茶・ペーキングパウダーを混ぜたもの(以下、粉類とする)の1/3と牛乳の1/2を交互に入れて混ぜ混ぜ。
![](https://kanacafe.blog/wp-content/uploads/2020/12/005-6-1024x768.jpg)
混ぜ込み用のあずきを混ぜて型に入れて、トッピング用のあずきとくるみを乗せる。
くるみは上に乗せる分だけなので、事前ロースト不要!
180度のオーブンで20~25分焼成。
![](https://kanacafe.blog/wp-content/uploads/2020/12/008-2-1024x768.jpg)
抹茶の焼き菓子はやっぱ割ってから撮った方がキレイだね!(笑)
上にのってるカリカリのあずきほんと好き。
めっちゃ簡単だから試してみてね~
詳しいレシピはこちら ↓
![](https://kanacafe.blog/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/08bedc7d41174d51ae6360d07153c3ee.jpg)
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