【お菓子作り】チョコとマロンの２層ムース【レシピ】

伊藤忠製糖レシピコンテスト用レシピ第14弾。
瓶詰めのとろっとろムース♡

解凍した美栗ペーストを練って牛乳ときびオリゴを混ぜてあっためたものをちょっとずつ。
粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしてレンジで溶かして投入。

別のボウルで６分立てにした生クリームと混ぜて瓶に。
計量カップとかに入れて注ぐとやりやすいよ。

チョコは牛乳ときびオリゴ入れて湯煎。
マロンムースと同じように溶かしたゼラチンと泡立てた生クリーム混ぜてチョコムース完成。

マロンムースの上に流してしっかり冷やす。
マロンムース流してからチョコムース流すまでは１時間くらい開けた方が混ざらなくて良いよ。

半分にカットした渋皮煮とミントを添えて出来上がり♡
まったりなめらかなチョコと、ふわっと軽いマロン、２層のムース♡
瓶詰めだからできるやわらかさ！
２層一緒に食べてちょうど良い甘さになってるよ♪

詳しいレシピはこちら　↓

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00018555

recipe.cotta.jp