【お菓子作り】レモンティーシフォンケーキ【レシピ】

伊藤忠製糖レシピコンテスト用レシピ第20弾。
レモンティーシフォンケーキ！
レモンティーフレーバーは間違いないよね。

材料【17cmシフォン型１台分】

卵黄　３個分（約60ｇ）
卵白　３個分（約110ｇ）
きびオリゴ　70ｇ
太白ごま油　30ｇ
紅茶　20ｇ
レモン汁　20ｇ
レモン表皮　１個分
薄力粉　70ｇ
紅茶葉　４ｇ（ティーバッグ２つ分）
ベーキングパウダー　小さじ１（４ｇ）
塩　少々

レモン表皮は削って、濃いめの紅茶を淹れといてね。
卵黄にきびオリゴの半量、太白ごま油、紅茶、レモン汁を順に加えてよーく混ぜ混ぜ。
薄力粉・ベーキングパウダー・紅茶葉も入れてしっかり混ぜたら卵黄生地はおｋ。

さてメレンゲ。
新しいハンドミキサーちゃんだよ～♡
ちょっと騒がしくて重たいけど、泡立ちは早い！気がする！（笑）

卵黄生地にメレンゲを３回に分けて混ぜたら型に入れてオーブンにいってらっしゃーい♪
170度のオーブンで30分焼成。

逆さまにしてしっかり冷ましたら出来上がり♡

この写真撮るためにわざわざレモンティー淹れたんだよ。
ちゃんとレモンの輪切り浮かべて。
でもいざ撮ってみたら角度的に中身入れなくても良かった・・・（笑）

詳しいレシピはこちら　↓