【お菓子作り】黒ごまショートブレッド【レシピ】

無塩バター　60ｇ
ふんわりさとうきび糖　30ｇ
薄力粉　100ｇ
塩　ひとつまみ
黒ごま　５ｇ

【事前準備】
・バターを室温に戻しておく。
・薄力粉をふるっておく。

１．室温に戻したバターをクリーム状になるように練り、ふんわりさとうきび糖を加えすり混ぜる。
２．ふるった薄力粉と塩を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ポロポロになってきたら、生地をボウルにすりつけるようにしてまとめていく。
３．まだ少し粉けが残っているうちに、黒ごまを加え、混ぜ合わせる。
４．まとまった生地をフリーザーバッグなどの厚手の袋に入れ、ルーラーを使って厚さ１cmに伸ばす。底の方に空気が入るときれいに伸ばせないので、生地を底にくっつけてから伸ばし始めるように。
５．ドレッジなどを使い、きれいな長方形に成形する。成形できたら、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
６．生地を取り出す前に、オーブンの予熱を開始しておく。（150度）よく冷やした生地を２cm幅にカットする。生地を袋から取り出すのではなく、袋の両端を破って開くと形を崩さずカットできる。カットしたら、竹串でショートブレッドらしく穴をあける。
７．シルパンを敷いた天板に並べ、150度のオーブンで35分焼成。
８．焼きあがったらすぐにケーキクーラーに乗せる。完全に冷めたら出来上がり。