【お菓子作り】フレッシュりんごと紅茶のマフィン【レシピ】

今回はりんごと紅茶のマフィン！
りんごは角切りにして生のまま入れるからお手軽だよ～

事前準備

材料はこちら。
マフィン型って子供の頃から憧れの製菓型だったんだよね～
紙のカップじゃなくて、６個連なった型にグラシン紙を敷いて使うの、なんかかっこよくない？
小さくて回転台が回るタイプのオーブンだと使えないから、買えずにずっと憧れてた(笑)
広い家に引っ越して大きいオーブン買ってからやっとマフィン型も買って、使いまくってる♡

生地作り

まずはおなじみのバターをクリーム状にする作業。
ハンドミキサーでもホイッパーでもどっちでも。
60ｇくらいならホイッパーでもイケると思うけど、倍量作るならハンドミキサーの方が楽かも。
しっかり泡立てて、砂糖も加えてふわふわにしていくよ。
今回はブラウンシュガーを使ってるけど、別に砂糖ならなんでもいいよ。
「ブラウンシュガーかっこよくね？」と思って買ったはいいけど使ってなかったから使うだけだよ(笑)

分離恐怖症なので小さじ１ずつ。ビビりすぎ。
たぶん大さじ１ずつで十分。

ビビった甲斐あって乳化完璧(笑)

次からがパウンドケーキと違うところ。
粉　→　牛乳　→　粉　→　牛乳　→　粉
の順に加えていくよ。
今回は牛乳だけだけど、牛乳とヨーグルトを加えるレシピもあるよ。

最後の粉を入れてから、まだ粉っぽいうちに紅茶葉投入！
ティーバッグので十分。
めっちゃ良い香りする～～～

角切りにしておいたりんごを加えてざっくり混ぜたら生地完成！
このりんごね、少し前に私が高熱出して寝込んだ時に夫が買ってきてくれたやつなんだよ。
フルーツゼリーとゼリー飲料とポカリとりんご買ってきてくれたの。
レジの人、「あ、家に風邪ひいた人がいるな」って思っただろうな・・・
バレバレなラインナップだもんな・・・

型に入れて焼成

スプーンで生地をすくって型に入れるよ
りんごがもりもり入ってるから、入れてる途中あふれそうになるけどトントンして空気抜いたらおさまるから大丈夫。
180度で30分焼成。
（25分焼いて様子見たらちょっと焼きが足りなかったから５分足した）

焼き上がり

焼きあがったらすぐにケーキクーラーに乗せて冷ますよ。
りんごからかなり水分が出るから、焼き立てより冷めてからの方が美味しい。

実食！

焼いた当日は、表面の生地はさっくり、中の生地はしっとりもっちり、りんごはしゃくしゃく。
紅茶の香りが広がって美味しい♡
翌日は生地全体がしっとりして、また違った美味しさ♡
生のりんごを使ってるから、２日くらいで食べきるべし。

まだりんごが残ってるから、次回もりんごのお菓子！