【お菓子作り】サボテンチーズケーキ

伊藤忠製糖レシピコンテスト用レシピ第８弾。
まったりなめらか～なチーズケーキに、土に見立てたほろ苦ココアクランブルとサボテン型に絞り出したさっくさくの抹茶クッキーを合わせたよ♡

お久しぶりです！（笑）
ずいぶん間が開いちゃった！
Twitterを見てくれてる人は知ってると思うけど、お菓子は毎日のように作ってたのよ。
cottaにも毎日レシピ投稿してたのよ。
でもね、ブログにレシピ書くのが面倒で・・・（笑）
特にこのサボテンチーズケーキ、ちょっと工程が多いから余計面倒で（笑）
なので、レシピは省略！
詳しいレシピ見たい人はcottaのリンク貼っとくからそっちで見てね！

「サボテンチーズケーキ」かな | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】

かなさんの「サボテンチーズケーキ」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。

土台部分はチーズケーキ！
表面はできるだけ平らにしたかったのと、クッキーを支えられるようまったりなめらかな食感にしたかったので湯煎焼きするニューヨークチーズケーキタイプ。
これがまためっちゃ美味しいんだよ～～（自画自賛）

はい、ほぼ土ですね。
美味しい土です。
粉とバターを混ぜ混ぜして焼いたらすぐできるよ。

小さい片目口金でサイドのサボテン絞って

大きい片目口金で中央のサボテンを生やす！

使うのは４つだけど、作りやすい分量で作ってるので大量（笑）
私のささやかなこだわりが、「卵は使うなら卵黄、卵白、全卵、N個単位で」なの。
どうしても少量になっちゃうときはしょうがないけど、できるだけ使い切れるレシピにしたいの。
どうせ４つ分のサボテンとか少量すぎて作れないから、どうせなら卵白１個分で良いかなって。